国内罐头市场紧缩,价格因素成为一大门槛
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国内罐头市场紧缩,价格因素成为一大门槛


来源:       发布时间:2010-6-28 12:48:20 点击次数:86

行业发展轨迹瘸腿

    长期以来,罐头行业的发展轨迹都以出口为主,大约能占到80-90%。中国罐头在国际市场畅销的竞争力主要表现在以下几个方面:1.质量过硬,人力成本较低;2.包装精良,外观诱人;3.价格低廉。

    梁仲康说:“好的产品基本都出口了,而不注重国内市场的培育和宣传。”但随着国内食品市场的快速发展,一些企业也逐渐开始拓展国内市场。

    由于发展比较晚,所以也就缺乏好品牌带动行业的发展,另外宣传上做的也远远不足。“就像乳品行业一样,需要强势品牌来带动行业的发展。”

    “而且,新产品开发落后,所以给消费者的印象总是那几种老面孔,以至于人们一提起罐头就皱眉,提出‘还有人吃罐头吗’的疑问。”

    国内罐头价格相对较高

    目前,罐头食品的价格还比较高,比如一小罐(145克)调味蘑菇要八、九块钱,虽然味道好,但对于普通家庭消费来说还是偏贵。“目前,中国人均工资在2000元左右,而一瓶罐头就10元左右,所以还不能成为日常消费的主流。”

    有意思的是,国外与国内形成完全相反的状况。梁仲康介绍,在美国、欧洲等国家的超市中,罐头食品品类繁多,大部分货架都是罐头食品,而像饼干、糕点、水果之类的货架很少。

    饮食习惯多变影响罐头销量

    欧洲人称罐头为魅力三角,也就是安全,营养与健康,风味与快乐。而且,西方国家的饮食习惯变化很少,比如汤就是罗宋汤和奶油蘑菇(使用大量的蘑菇罐头)汤,很少有实质性的变革,而中国菜则追求变化。

    健康概念的食品尚未普及

    日本市场的竹笋罐头销量很大,日本人觉得竹笋是非常健康的食品,但本国基本不出产,所以大量从中国进口竹笋罐头,应用于面条等多种菜肴。其实,现在国内也有关注健康食品的趋势,很多餐厅也有了手撕笋之类的菜肴,“这些原材料都是大包装罐头的。”王晶


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