火红山楂罐头——抗衰老的神奇甜品之首
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火红山楂罐头——抗衰老的神奇甜品之首


来源:       发布时间:2010-6-17 10:55:43 点击次数:59

说到山楂,人们首先想到的是他助消化的功效。其实,山楂除了消食外,还有很多的功效。在《本草纲目》中说:山楂:“有健胃、补脾。消食积、行结气、活血、散淤、助消化之功能”,婴儿食用此汁,不仅增加了营养,而且能够促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,促进成长。前不久,天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后,认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。

    山楂的优良品种多达十七八种。优良品种有:辽红、豫北红、金星、大金星、泽州红、滦红、粉口、磨盘、敞口、大山楂、紫肉、伏里红、面楂、铁山楂。而通常可以用来做罐头的原料的采用大金星、铁山楂、面楂。制作山楂罐头的山楂,原料多采用河北、山东一带栽植的山楂,而最好的山楂产于河北一带,因为这些地方一年四季分明,光照充足,昼夜温差大,雨量充沛,土壤里有机质含量高。

    林家铺子牌山楂罐头,采用的均是产自河北一带的铁山楂和大金星品种的山楂,因为这两种山楂果实饱满,口感软硬适中,酸甜可口,其他品牌的山楂罐头,多采用面楂,乍一看来,果实硕大,但口感软面,酸味稍差。

    林家铺子牌火红山楂罐头含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、铁等矿物质,所含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

    有研究表明:山楂中含有一种牡荆素的化合物,具有抗癌的作用;山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者常食之,可显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防止动脉粥样硬化,增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧气量等起到强心和预防心绞痛的作用。同时,由于山楂具有活血化瘀的作用,山楂罐头成为在中医辨证为血瘀者,即月经不调的痛经患者的食疗佳品。


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